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本文目录

1. 鸭腿最好吃的鸭腿鸭腿食堂做法
2. 干鸭腿家常做法
3. 红烧大鸭腿简单做法

鸭腿最好吃的食堂做法

1 ，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块 。

2
，做法做法放入锅中，大全加点姜片 、鸭腿鸭腿葱段，家常家常焯水5分钟左右 ，做法做法煮出油末 。大全

3，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫。

4
，切点青椒块。

5
，切点土豆块 。

6  ，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。

7，锅中加油，放冰糖，小火炒出糖色 。

8，倒入鸭块翻炒上色
，倒入配料 ，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒 。

9
，加清水微微淹没鸭块 
，加点盐
、生抽 、老抽 、黄豆酱，拌匀。盖上盖子 ，水开后调中小火炖30分钟 。

10  ，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。

11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋 ，翻炒均匀
 ，稍微炖煮两分钟 。

12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了 。

干鸭腿家常做法

干鸭腿2个 、干辣椒4个、鸡粉适量、盐适量、黑胡椒适量 、姜末适量、食用油少量、白砂糖少量、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水  ，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油
，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油，炒好后将鸭腿夹出。

步骤3/4倒少量的油，放入干辣椒，糖一勺 ，和盐少量，微微炒成褐色
，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末，料酒，酱油
，盐 ，黑胡椒粉继续翻炒，炒至鸭腿收汁至干

红烧大鸭腿简单做法

1、主料 ：鸭腿500g。

2 、辅料：干辣椒适量 、花椒适量 、八角一个
、姜适量、葱适量、盐适量 、白糖一小勺
、料酒2勺 、老抽2勺 。

3、准备原材料，三个鸭腿 ，干辣椒
 、花椒、八角、葱
、姜 。

4、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒
，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会 。放一点点白糖，然后加入老抽 。

5、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了
。

6、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了 。

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